Przepisy na placki: placki ziemniaczane
Pewnie zastanawiasz się, jakie przepisy na placki kryją się w kategorii „placki ziemniaczane”. W końcu jakie można podawać przepisy, kiedy wystarczy utrzeć ziemniaki i cebulę, dodać jajko, mąkę, przyprawy i całość usmażyć… A jednak można stworzyć tu zupełnie zaskakujące receptury! Więcej na ten temat możesz przeczytać w artykule „Placki ziemniaczane w nowej odsłonie”, tymczasem jednak zobacz przepisy, które szybko i łatwo zrobisz na obiad.
Placki ziemniaczane z kornetkami i fetą robimy następująco: kiełbaski kornetki kroimy na małe plasterki i podsmażamy na łyżce oleju, a gdy się zrumienią dodajemy pokrojoną paprykę, posiekany czosnek i przekrojone na pół cebulki. Podsmażoną całość przekładamy do miseczki a na patelnię dodajemy jeszcze 3 łyżki oleju. Smażymy placki ziemniaczane i gdy podsmażą się z jednej strony, przewracamy je i układamy na wierzchu nasze dodatki. Gdy placki usmażą się z drugiej strony przekładamy je na talerz i posypujemy pokrojoną w kosteczkę fetą.
Możesz też wykorzystać inne przepisy na placki, jak choćby placki ziemniaczane z niespodzianką, czyli placki z marynowanymi pieczarkami pod serową kołderką. Albo placki ziemniaczane nadziewane boczkiem bądź też plińce z pomoczką, czyli placki ziemniaczane po mazursku: z twarogiem, boczkiem, szynką i szczypiorkiem. Zobacz też przepis na placki z dyni z dodatkiem ziemniaków.
Przepisy na placki: placki z cukinii
Tego typu pomysły na placki możesz wykorzystać, kiedy zarazem masz ochotę na coś smażonego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych potraw. Ponieważ cukinia jest warzywem zdrowym, które w dodatku świetnie komponuje się z innymi dodatkami, można na jej bazie stworzyć zdrowe przepisy na placki. Np. placki z tuńczykiem.
Cebulę kroimy na drobno lub ucieramy na tarce. Dodajemy startą cukinię, tuńczyka z puszki, a także jajka, mąkę, majonez i siemię lniane (majonez ostatecznie można zastąpić jogurtem, jeśli jednak lubimy jego smak, warto przyrządzić go w domu). Masę doprawiamy i smażymy placuszki na rozgrzanym oleju. Placki z cukinii dobrze smakują i na ciepło, i na zimno.
Jakie jeszcze placki i placuszki z cukinii możemy Ci tu zaproponować? Np. przepis na pyszne orzechowe placki z cukinii lub na Kebak Mücveri, czyli turecką przystawkę z cukinii i marchwi.
Te i inne przepisy na placki znajdziesz w artykule „Zdrowe placki z cukinii”.
Przepisy na placki: placek po węgiersku i langosze
Jeśli o przepisy na placki chodzi, to placek po węgiersku (zwany też plackiem po zbójnicku lub cygańsku) potrafi zaspokoić najwybredniejsze nawet gusta. Jest to kwestia zestawienia złotych, chrupiących placków ziemniaczanych i ostrego, paprykowego gulaszu z mięsem wołowym. Już sam dźwięk tych słów sprawia, że do ust napływa ślinka.
Przygotowując gulasz, zacznijmy od rozpuszczenia solidnej łyżki masła na dnie garnka. Na masło wysypujemy paczkę słodkiej mielonej papryki i szybko mieszamy, a następnie w tak przygotowanej papryce obsmażamy pokrojone w kostkę mięso. Ten sposób sprawia, że wołowina bardzo mocno przechodzi papryką. Gdy mięso będzie mocno przyrumienione zalewamy je wodą (ale nie przelewamy, mięso ma się dusić), dodajemy ziele angielskie, listek laurowy, sól i pieprz, przykrywamy i dusimy do miękkości. Trwa to około 1,5h. Gulasz możemy zagęścić mąką. Placki smażymy duże, żeby można było złożyć je na pół. W środek wlewamy gulasz, a całość posypujemy tartym żółtym serem. I nasz placek po węgiersku jest gotowy.
Przepisy na placki z kuchni węgierskiej obejmują też langosze, czyli placki drożdżowe. Podaje się je z kwaśną śmietaną i żółtym serem, a przygotowuje z już ugotowanych ziemniaków.
Przepisy na placki: placki z jabłkami
Chociaż wydawać by się mogło, że przepisy na placki obejmują wyłącznie dania „słone”, to jednak tak nie jest. Przede wszystkim nawet placki ziemniaczane można zjeść na słodko! A już na pewno na słodko trzeba zjeść placki z jabłkami. Chociaż to małe kłamstwo, można zjeść placki z jabłkami selerowo-cebulowo-ziemniaczane z pieprzem cayenne – jednak to już zupełnie inna historia. Tymczasem wybierzmy te słodkie.
Mleko rozrabiamy z jajkiem, dodajemy mąkę, sodę i cukier, dobrze mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany, jeśli trzeba dodajemy jeszcze mąki. Obrane i pokrojone jabłko posypujemy przyprawą do jabłecznika, mieszamy i dodajemy do ciasta. Placki z jabłkami smażymy na rozgrzanej oliwie.
Wypróbuj też inne przepisy na placki w owocowej wersji: np. pyszne placki z truskawkami czy placki z dyni.
Poza tym, skoro już mowa o takich plackach, musimy też wspomnieć, że przecież placki to również racuchy – które możesz przygotować w wersji z drożdżami i bez drożdży, z jabłkami, z bananami, z malinami lub też jogurtowe – jakie tylko chcesz.
Przepisy na placki: pancakes
Do tej pory podawaliśmy raczej obiadowe przepisy na placki. Ale przyszedł oto czas na śniadania!
Tradycyjne, amerykańskie śniadanie, czyli naleśnikowe placki – czyli po prostu pancakes. Tutaj pole popisu jest naprawdę duże, bo pancakes, tak samo jak naleśniki smakują doskonale w każdej możliwej wersji. Poza tym w tym przypadku przepisy na placki można też nieco „uzdrowić”, przygotowując pancakes z mąki orkiszowej, mogą też te przepisy sprzyjać diecie, jak to ma miejsce w przypadku placków a’la Dukan.
Zanim zaczniesz sprawdzać, jakie przepisy na placki możesz stworzyć z pancakes, zerknij w ten podstawowy przepis na amerykańskie, śniadaniowe placuszki:
Składniki:
- jajka: 2 sztuki
- mleko: 1.5 szklanki
- masło (rozpuszczone, 75g): 0.75 grama
- mąka pszenna: 2 szklanki
- proszek do pieczenia: 3 łyżeczki
- cukier puder (1/3 szklanki): 0.33 szklanki
- sól: 1 szczypta
Jajka, mleko i rozpuszczone masło roztrzepać. Dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, cukier puder, sól. Zmiksować. Ciasto odstawić na 15 minut do lodówki. Naleśniki smażyć na suchej patelni teflonowej (dobrze sprawdza się taka o średnicy dna 15cm), bez dodatkowego tłuszczu, na średnim ogniu, aby ciasto ładnie wyrosło. Delikatnie przewracać na drugą stronę szeroką łopatką.
I nasze przepisy na placki są gotowe. Koniecznie podziel się z nami w komentarzach swoimi przepisami!
Smacznego!
Komentarze