Gożdziki maja korzenno-słodkawy i ostry aromat .Pochodzą z Indonezji wiecznie zielonego drzewa.Pamiętać należy,że nie można ich przedawkować.Dodajemy je często do przetworów ze śliwek,gruszek i jabłek .Są niezastąpione przy pieczeniu pierników, i przyrządzaniu grzanego wina i piwa.Pasują jako dodatek do dziczyzny,baraniny i wieprzowiny.Przechowujemy je najlepiej w szczelnie zamknietych pojemnikach chroniąc przed słońcem i wyschnięciem.Oprócz zastosowań jako przyprawa stosuje się je w medycynie głównie w stomatologi jako środek przeciwbólowy zęba.Występują w postaci całych ziaren jak również mielonej.Mielone gożdziki dodawane są do farszów,ryby i pasztetów.