Jak zrobić ciasto szpinakowe? To pytanie pada, kiedy na liście składników do pieczenia pojawiają się liście szpinaku. Wbrew obawom smak warzywa nie jest wyczuwalny! Wszystko za sprawą proporcji i dodatków, które przydadzą się do przygotowania tego rodzaju wypieku. Modne ciasto szpinakowe znane jest pod różnymi nazwami - zazwyczaj określane jest jako leśny mech - wszystko za sprawą formy podania, czyli widocznej struktury zielonego ciasta. Można spotkać się też z nazwą ciasto runo leśne - wtedy do ozdabiania takich słodkości można wykorzystać borówki czy małe czekoladowe grzybki. Jak widać powstało wiele jego wariacji, jednak w naszej galerii znajdziecie dużo więcej i dużo różnych zielonych ciast z dodatkiem szpinaku. I jesteśmy pewni, że niejedno z nich Was zaskoczy!

Ciasto ze szpinaku - zielone pyszności

Ciasto szpinakowe to dowód na to, że ciasta z warzywami nie muszą kojarzyć się z dietetycznym czy eksperymentalnym deserem. Takie zielone ciasta z kremem zadziwiają nie tylko swoim soczystym kolorem i smakiem. Listki szpinaku, dodane do ciasta, nadają mu także wilgotności, a to często trudne do uzyskania bez odpowiednich składników. Szpinak sprawia, że nasz wypiek jest lżejszy i dłużej pozostaje świeży. Zaletą jest również to, że szpinak pasuje do wielu owoców – jabłek, cytrusów, bananów czy ananasa (zobacz przepisy na zielone koktajle), świetnie komponuje się także z serkiem czy galaretką, co pozwala na przeróżne wariacje smakowe i wykwintne ciasta w różnym wydaniu. Szpinak - podobnie jak inne liściaste warzywa - najlepiej myć i suszyć za pomocą specjalnej wirówki do sałaty.

Ciasto szpinakowe - z kremem czy bez kremu?

Ciasto ze szpinaku może mieć różny wygląd - w zależności od tego, na jaką okazje je pieczemy, upodobań gości, ale też składników, które akurat mamy w lodówce. Ciasto szpinakowe bez kremu może być w formie brownie lub jogurtowego, lekkiego wypieku - wtedy warto udekorować je polewą czekoladową - ciekawa może być taka z białej czekolady - albo chociaż szybkim lukrem.

Z kolei ciasto szpinakowe z kremem to już pole do popisu - od warstwowej propozycji, przez klasyczny zielony mech po tort ciasto leśny mech. Najczęściej przygotowuje się krem mascarpone, czyli na bazie tłustego, włoskiego serka. Słodzimy cukrem pudrem, łączymy z ubitą kremówką. Możemy dodatkowo zabarwić je barwnikiem, ale właśnie ta biel kremu z zielonym odcieniem blatów ciasta będą wyglądać perfekcyjnie. Do tego dochodzą nam kontrastujące dodatki - dekoracje.

Ciasto szpinakowe - dekoracje

Ciasto ze szpinakiem pysznie smakuje, zaskakuje głównym składnikiem, ale przede wszystkim pięknie prezentuje się na paterze. Kolory dekoracji, które świetnie sprawdzą się do tego deseru to czerwień, granat czy róż. Wybierajmy więc takie jadalne ozdoby, które jeszcze mocniej podkreślą charakter przepisu - leśny mech czy runo leśne muszą odpowiednio się kojarzyć! Wspomniane czekoladowe grzybki i borówki to jedne z wariantów. Polecamy też maliny, jeżyny, czekoladowe groszki czy pestki granatu. W sezonie sprawdzą się też truskawki, a nawet płatki dzikiej róży. Inspiracja w tym temacie może Was poprowadzić, a gwarantujemy, że ciasto ze szpinakiem będzie Waszym hitem w kuchni, do którego będziecie wracać regularnie.

Szukasz jeszcze więcej pomysłów na ciasto szpinakowe? Zobacz przepisy na leśny mech na 12 sposobów!